“八鲜过海”、“孔雀开屏”、“香飘月亮山”……
如果你认为这是某个旅游景点的名字，那你就错了，这是主持人正在介绍的菜名，而制作这些菜都用到了一种主料——从江香猪。
9月17日，一场以从江香猪为主料的香猪品鉴晚宴在广州市越秀宾馆内举行。从江香猪用煮、炒、蒸、炸等不同烹饪方式，制作成一桌色、香、味俱全的香猪宴，为来宾献上了一顿美食大餐。
“八鲜过海，取自从江香猪八个不同部位的肉及内脏，放入锅中用水煮熟即可。该菜特点为肉质鲜嫩，肥而不腻，清香可口”。
“孔明香猪，用12—15斤左右的仔猪，放入秘制调料中腌制3小时后，放入烤箱中慢慢烘烤。该菜色泽金黄，外酥里嫩，营养丰富”……
听着主持人的介绍，来宾们品尝着一道道用从江香猪为原料制作的菜肴，大家都赞不绝口。“我喜欢这道八鲜过海，汤真的很鲜，肉也非常的细嫩”，“这个原味白切香猪保持了香猪肉的原汁原味，肥而不腻，鲜香爽口”…….
酒店的经理介绍说，我们的厨师都说从江香猪肉品质非常的好。
菜的味道好不好，原料很重要。从江香猪品鉴晚宴之所以能得到极高的认同，据记者了解，是因为从江香猪生长在贵州东南部月亮山区的大山深处，以放牧为主，不喂任何配合、混合饲料，及任何添加剂等，为绝对纯净无污染的绿色食品。香猪的主产区生态环境良好，无任何工业污染，是当下人们追求的纯天然无公害绿色食品。
通过了解记者得知，从江香猪优质的本质决定了是这一桌如此美味、健康菜肴的关键，也是珍贵之处。
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